المساء اليوم – (و م ع):
تشهد منطقة أولاد عبد الله (إقليم الفقيه بن صالح) تحولا نوعيا في سلسلة رمان “السفري”، يروم تجاوز الاستهلاك التقليدي المباشر نحو تحويل هذا المحصول الموسمي إلى منتوجات مجالية مبتكرة ذات قيمة مضافة عالية.
وقد شكل هذا التوجه، الذي يهدف إلى الحد من تداعيات التقلبات المناخية وتجاوز ظاهرة تشقق الثمار التي كانت تتسبب في خسائر للمنتجين لتصبح حافزا للابتكار، أولوية خلال الدورة العشرين للمهرجان الوطني للرمان، التي اختتمت فعالياتها نهاية الأسبوع المنصرم.
وفي هذا الصدد، أكد مدير المهرجان ورئيس تعاونية “سارة” لتثمين الرمان، المصطفى عمر رؤوف، أن الرهان الحالي يتمثل في تحويل الثمرة بكاملها، وتجاوز الاقتصار على تسويقها في حالتها الخام.
وأوضح عمر رؤوف، في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن تضافر جهود التعاونيات المحلية أتاح إنتاج مجموعة من المشتقات، من بينها دبس الرمان وعصيره وخله.
وسجل المتحدث أن “الكسكس بالرمان” يظل من أبرز هذه الابتكارات، باعتباره وصفة غير مسبوقة أساسها مسحوق هذه الفاكهة، تجمع بين أصالة المذاق والمزايا الغذائية، وتحظى بإقبال متزايد لدى المستهلكين.
وتستند دينامية التثمين هذه إلى مؤهلات فلاحية وتجارية متينة، حيث يحظى صنف “السفري”، الذي يتميز بقشرته الفاتحة ويحمل علامة “البيان الجغرافي المحمي”، بإقبال كبير على الصعيد الوطني بفضل جودته ومذاقه المتميز.
كما تدعم هذا التوجه نحو التصنيع الفلاحي نتائج دراسات علمية حديثة أظهرت الملاءمة التامة لهذا الصنف المحلي لإنتاج العصير الطازج، مما يفتح آفاقا جديدة للاستثمار.
من جهته، أبرز رئيس الجماعة الترابية للخلفية، عبد الإله سلام، أن صناعة التحويل بعد الجني تشكل رافعة قوية للتنمية الترابية، مؤكدا أن هذا المنتوج المجالي أضحى محركا رئيسيا للدينامية السوسيو-اقتصادية المحلية.
ولفت سلام، في تصريح مماثل، إلى أن هذه التظاهرة، التي تتزامن هذه السنة مع تخليد الشعب المغربي لذكرى المسيرة الخضراء المظفرة وعيد الاستقلال المجيد، تعكس التعبئة المتواصلة للسلطات والمنتخبين والمجتمع المدني من أجل الارتقاء بأولاد عبد الله إلى قطب فلاحي وسياحي متميز.
ويعكس مسار رمان أولاد عبد الله، اليوم، النضج المتزايد لهذه السلسلة برمتها، حيث شهدت منطقة الإنتاج توسعا في مساحاتها المزروعة لتتجاوز 1250 هكتارا، مدعومة ببنيات تحتية حديثة للتخزين والتبريد والتوضيب.
ويتعلق الأمر بتحول سلس ينسجم مع شعار الدورة الحالية: “عشرون دورة من الوفاء للرمان… ومسيرة نحو تثمين التراث والتنمية”، ليرسي بذلك أسس منظومة سوسيو-اقتصادية مستدامة تتجاوز حدود التسويق الموسمي.
ويظل هذا المسار رهينا بمواصلة دعم الصناعات الغذائية المحلية والتعاونيات، فضلا عن استقطاب استثمارات قادرة على جعل هذا التراث الفلاحي علامة وطنية حقيقية، مولدة للثروة وموفرة لفرص الشغل.